💮 Sederul Paștilor (în ebraică סֵדֶר, „ordine”, „rânduială”) este un ritual festiv evreiesc important, el este celebrat în prima noapte de Pesah (în ziua a XIV-a a lunei Nisan), și, în Diaspora, în prima și a doua noapte de Pesah.
Masa de seder este plina de simboluri, ea amintind poporului evreu de perioada sclaviei în Egipt.
Preparatele ce se vor consuma sunt alese pentru a comunica această semnificație, așa cum urmează :
1.🍪 Mața (pască sau azimă), care este pâine frământată fără aluat sau fermenți. Când evreii se pregăteau în grabă să plece din Egipt, nu au avut timp să coacă pâine dospită ci, în schimb, au copt acest tip de azimă. Ea simbolizeaza sclavia evreilor în Egipt.
2. 🥣Haroset: amestec de nuci măcinate, mere, scorțișoară și miere. Acestea simbolizează mortarul folosit de sclavii evrei în Egipt pentru construcțiile Faraonului.
3.🥚Ou: acesta se fierbe tare și simbolizează viața și renașterea.
4💦.Apă sărată: ea simbolizează atât lacrimile provocate de opresiune, cât și cele produse de bucuria libertății. Oul se înmoaie în apă.
5.🤢Maror: hrean foarte amar, simbolizând greutățile sclaviei.
6🥔.Karpas: amestec de cartofi fierți sau ridichi și pătrunjel. El se înmoaie în apa sărată și simbolizează atât subnutriția sclavilor evrei, cât și noul anotimp al primăverii .
7.🐂 🦴Zeroah: bucată de carne de vită, câteodată reprezentată de un os. Ea simbolizeaza mielul pascal și se referă la salvarea evreilor de către Dumnezeu din sclavia Egiptului.
Toate acestea se așează pe un platou mare, keara, special pregătit pentru seder. Se va respecta un anumit ritual, asa cum este scris Hagada.
Cartea Exodul (Șemot 12:1-14) din Biblie, unde sunt amintite cele 10 plagi, stă la baza Sederului de Pesah.
La sfârșitul sederului se va canta Had Gadya (aramaic: חַד גַדְיָא chad gadya, „un ied” copil ”; ebraică:„ גדי אחד”), melodie cumulativă ludică, textul fiind în aramaică și ebraică. Melodia se pare ca isi are rădăcinile în muzica populară germană medievală. A fost mentionată pentru prima dată într-o Hagada tipărită la Praga în 1590.
Piesa este foarte iubita de copii.
